3月10日下午，安康市漢陰縣職業(yè)教育中心24級烹飪2班的教室門被推開，骨干教師康紅艷走了進(jìn)來。早已等候的學(xué)生們立刻圍攏上來，七嘴八舌地問開了?！翱道蠋?，實(shí)習(xí)崗位怎么安排的？”“生活環(huán)境怎么樣？”“薪酬待遇具體是啥標(biāo)準(zhǔn)？”擠在最前面的謝鑫超問得格外仔細(xì)。這個(gè)周末常在本地飯店兼職、能吃苦的活潑男孩，對即將開始的企業(yè)實(shí)習(xí)既充滿期待，也難掩一絲焦慮?？导t艷微笑著，逐一清晰解答，直到同學(xué)們的神情漸漸放松下來，有人小聲說：“之前心里沒底，現(xiàn)在踏實(shí)多了。”
這樣的場景，對康紅艷而言再熟悉不過。作為中餐烹飪專業(yè)的“雙師型”教師，為每一屆即將走向崗位的學(xué)生做好心理建設(shè)與崗前指導(dǎo)，是她工作中至關(guān)重要的一環(huán)。她反復(fù)向?qū)W生強(qiáng)調(diào)：“大城市機(jī)遇多，勤奮務(wù)實(shí)的求職者一定有發(fā)展空間?！彼谒麄円_踏實(shí)地、遵守紀(jì)律、端正心態(tài)。而這份叮囑的背后，凝聚著她帶領(lǐng)學(xué)生親歷職場錘煉后的深刻體悟。
就在幾個(gè)月前，她剛剛從上海送走一批完成六個(gè)月企業(yè)實(shí)踐的學(xué)生歸來。2025年4月底，她帶領(lǐng)60余名學(xué)生赴上海楚鼎餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)。企業(yè)安排資深師傅一對一教學(xué)，學(xué)生們得以從課堂真正走向灶臺，學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化流程與服務(wù)規(guī)范。大多數(shù)學(xué)生適應(yīng)良好，獲得了認(rèn)可。但有兩位學(xué)生，曾讓康紅艷格外牽掛。
學(xué)生王臣鑫初到崗位時(shí)屢屢受挫，自信心嚴(yán)重受挫，甚至萌生退意。康紅艷一次次來到他的操作臺邊，耐心聽他傾訴，一點(diǎn)點(diǎn)分析問題，一步步給予指導(dǎo)。她最常對他說的一句話是：“你不是不行，只是還沒找到節(jié)奏?！痹诔掷m(xù)的鼓勵(lì)與針對性的幫助下，這個(gè)迷茫的年輕人慢慢找回了狀態(tài)，不僅勝任了工作，還獲得了酒店的肯定。
另一位學(xué)生朱興隆，起初則帶著消極和抱怨的情緒?？导t艷沒有簡單批評，而是通過耐心溝通，發(fā)現(xiàn)他內(nèi)心其實(shí)有著很強(qiáng)的責(zé)任感，只是渴望被看見、被認(rèn)可。她不斷肯定他的細(xì)微進(jìn)步，給予他信心。幾個(gè)月后，朱興隆仿佛變了一個(gè)人，工作積極主動，技能進(jìn)步顯著，最終因?qū)I(yè)扎實(shí)、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)而受到企業(yè)表揚(yáng)。
學(xué)生俞金成在實(shí)習(xí)總結(jié)中感慨：“這次實(shí)習(xí)不僅讓我收獲了技能，更磨煉了吃苦耐勞的品質(zhì)。我會繼續(xù)精進(jìn)手藝，用心做好每一碗面，努力成為一名合格的烹飪?nèi)??！边@些鮮活的變化讓康紅艷深切感到：“專業(yè)技能固然是基礎(chǔ)，但良好的心理素質(zhì)、抗壓能力和積極的心態(tài)，才是學(xué)生適應(yīng)職場、長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。”
除了實(shí)習(xí)指導(dǎo)，助力學(xué)生升學(xué)深造也是康紅艷傾注心血的方向。3月15日單招考試剛結(jié)束，她的電話就成了熱線，不斷有學(xué)生和家長咨詢志愿填報(bào)。3月16日，23級烹飪班學(xué)生李晨錫的家長專程前來。面對家長對面試、擇校的種種擔(dān)憂和對孩子（性格內(nèi)向但踏實(shí)肯學(xué)）未來的期盼，康紅艷結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，詳細(xì)分析了安康職業(yè)技術(shù)學(xué)院、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院等院校的特點(diǎn)，幫助這個(gè)渴望深耕專業(yè)的孩子規(guī)劃了一條清晰的成長路徑。
身為高級中式烹調(diào)師、二級中式面點(diǎn)師，康紅艷自身專業(yè)功底扎實(shí)，屢獲“優(yōu)秀教師”、“優(yōu)秀班主任”等榮譽(yù)，指導(dǎo)學(xué)生在省級技能大賽中多次獲獎。她始終堅(jiān)持將行業(yè)最新需求融入教學(xué)，積極探索人才培養(yǎng)與市場需要的契合點(diǎn)。
眼下，新一批實(shí)習(xí)生整裝待發(fā)。康紅艷依舊忙碌地穿梭在校園里，為學(xué)生們答疑解惑，為他們厘清前路?！皩W(xué)生需要方向，我們就有責(zé)任把路指清楚。”她說，“課堂教學(xué)必須緊密對接行業(yè)，更要創(chuàng)造機(jī)會讓學(xué)生在實(shí)踐中歷練。只有走出去，經(jīng)過真實(shí)的錘煉，他們未來的路才能走得更穩(wěn)、更高、更遠(yuǎn)?！?/p>
文/于延琴 鄒菲 編輯/陳國偉
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