商務(wù)部不久前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年，中華老字號企業(yè)營業(yè)收入超2萬億元，利潤額超3500億元，海外營收超500億元。亮眼數(shù)據(jù)勾勒出中華老字號在新時代的蓬勃生機。
中華老字號作為承載民族技藝與文化記憶的“活化石”，其傳承與創(chuàng)新不僅關(guān)乎品牌自身的興衰，更維系著優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的賡續(xù)發(fā)揚與實體經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃的建議》明確提出，“強化品牌引領(lǐng)、標準升級、新技術(shù)應(yīng)用，推動商品消費擴容升級”“推進文化和科技融合”“講好中國故事，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象”，給老字號的發(fā)展提供了指引。
近年來，中華老字號彰顯出向好向新的發(fā)展態(tài)勢，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化、融合化轉(zhuǎn)型趨勢。一些中醫(yī)藥行業(yè)“鏈主”企業(yè)新建數(shù)字化基地，集中精力開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，推動“經(jīng)典名方二次開發(fā)”。一些家紡行業(yè)標桿企業(yè)，積極采用新技術(shù)推動智能化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)柔性制造，生產(chǎn)效率大幅提升、成本大大降低。一些餐飲行業(yè)老字號推出文創(chuàng)消費新場景，通過“老字號+年輕態(tài)”沉浸式互動，讓人們在享受美食的同時，體驗非遺文化，拓展消費邊界。2024年，中華老字號線上銷售額大幅增長55.1%，13.7%的老字號實現(xiàn)跨國經(jīng)營，國潮“出圈”勢如破竹。
但也要深刻認識到，中華老字號在國際市場的知名度和影響力還不夠強，核心技術(shù)突破性與國際先進水平還存在差距，企業(yè)管理體制機制仍不夠靈活，亟須跟上市場需求的變化。
放眼全球，國外“老字號”的一些優(yōu)秀做法值得借鑒。比如高度重視工藝傳承、高度重視技術(shù)迭代以及市場驅(qū)動等。某知名鐘表品牌近三個世紀堅守高級制表技藝，打造極致品質(zhì)，造就了其核心競爭力。某老牌紙質(zhì)出版商超前部署“無紙化”戰(zhàn)略，開發(fā)聊天機器人、數(shù)字化教育軟件等，抵擋住了新技術(shù)變革的沖擊。這些做法體現(xiàn)出老字號發(fā)展的本原性規(guī)律性特點。
中華老字號的獨特性在于文化根脈的深沉守護與政策引導的精準賦能，這是難以復制的核心競爭力。下一階段，應(yīng)充分借鑒國際經(jīng)驗，遵循老字號發(fā)展規(guī)律，強化科技賦能、文化鑄魂、跨界融合，持續(xù)煥發(fā)老字號新活力。
科技引領(lǐng)，推動老字號練就新技能。搭建數(shù)字化供應(yīng)鏈、“人工智能+”生產(chǎn)和消費場景等，引導中華老字號加強數(shù)字服務(wù)、數(shù)字藝術(shù)、沉浸式體驗等集成創(chuàng)新。鼓勵中華老字號與科研院所合作開展核心技術(shù)攻關(guān)，推動前沿科技與傳統(tǒng)技藝深度融合、非遺工藝與工業(yè)標準無縫銜接。
文化敘事，鑄就老字號品牌新價值。支持老字號打造文化新IP，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品、“穿越式”體驗場景，展現(xiàn)傳承百年的老字號形象。借助跨境電商與國際展會，推動中華老字號從單一產(chǎn)品出口轉(zhuǎn)向復合型標準輸出，向海外講好中國故事，發(fā)揚中國精神。
跨界融合，激活老字號消費新場景。推動中華老字號與文化、旅游、教育、科技等千行百業(yè)融合，鼓勵其牽頭打造一批帶動面廣、顯示度高的消費新場景，讓老字號融入新生活。鼓勵中華老字號參與城市商業(yè)提質(zhì)行動，在有條件的城市布局建設(shè)品牌集合店、旗艦店、快閃店等體驗式消費場所，培育具有國際辨識度的中國品牌。
精準施策，催生老字號時代新活力。完善中華老字號的認定與保護機制，對中華老字號開新店、開展新型營銷給予支持，將中華老字號納入便民生活圈，用好專項資金支持技藝傳承與數(shù)字化轉(zhuǎn)型。兼顧商業(yè)價值與文化價值，引導老字號既堅守非遺技藝等文化內(nèi)核，又緊扣國潮消費、情緒消費新趨勢。
中華老字號的傳承之道，是文化自信的生動展現(xiàn)，中華老字號的創(chuàng)新之路，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的鮮活實踐。隨著更多政策舉措落地見效，中華老字號的百年根脈將散發(fā)新芽，長出更好連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中國與世界的“橄欖枝”，向全世界發(fā)出共同探索中華文明的“邀請函”。
（稿件來源：經(jīng)濟日報）
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